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Crostata con farina di farro, crema e pere

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Dopo molto tempo eccomi qui di nuovo con una ricetta “al passo con i tempi”. Ritorno a scrivere focalizzando l’attenzione sull’interesse, recentemente diffusosi, per alimenti attualmente poco consumati ma che ...

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Cassata Siciliana

Cassata alla Romeo style

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 La parola ‘candire’ viene dall’arabo ‘qandat’, trascrizione della parola in sanscrito ‘khandakah’ (zucchero). Dall’ingrediente più semplice uno dei processi più difficili da attuare per ottenere un prodotto dal gusto magico ...

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Baguette

Baguette

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Si avvicina ferragosto, i negozi cominciano a chiudere: anche il panettiere sotto casa. Le scelte che avete davanti sono entrambi valide, fare un po’ di movimento andando dal panettiere del ...

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Torta con crema all'arancia e meringa

Torta al limone e meringa

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Sono arrivate le ferie…o almeno sono arrivati i weekend perfetti per fare grigliate e cene con amici. Tutti si sono divisi i compiti: chi porta il pane, chi le vettovaglie, ...

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Frolla cocco e mousse ai lamponi.

Frolla al cocco con mousse al cioccolato bianco e lamponi

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Siete stufi della solita minestra? o meglio, della solita torta? Forza non rinunciate, non dovrete fare grandi sforzi creativi per produrre qualcosa di nuovo: Dolcintasca ha la soluzione! I cosiddetti ...

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Sorbetto limone, vodka e pepe.

Sorbetto limone, vodka e pepe

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Comincia a fare caldo, quel tanto da far venire voglia di dolci freschi a patto che siano veloci perchè nessuno di noi vuole stare troppo tempo in cucina durante la ...

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Plum cake lievitato

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Arriva il caldo ed è necessario controllare gli stipetti dove si tengono farina, frutta secca e cioccolato per evitare la contaminazione da parte di infestanti quali farfalle o insetti tipici ...

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Zuccotto di fidanzamento.

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Dopo parecchi giorni rieccoci con una nuova ricetta: lo Zuccotto, in questo caso di fidanzamento. Per la festa di fidanzamento un dolce che richiama il concetto di condivisione, la sua ...

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